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诗文 秋季清热祛湿--薏米水鸭栗子老火汤
释义
秋季清热祛湿--薏米水鸭栗子老火汤的做法
“生在广东,感觉饮食都离不开汤,尤其是老火汤,是会让人喝上瘾的汤品。
广东的汤,注重功效和营养,同时也有色和香,
今天做的这款水鸭老火汤,具有清热祛湿毒的功效
加上用柴火煲了3个小时,汤水已经泛白,所有材料的味道都完全渗出,
喝着有淡淡的清甜,进入喉咙就能感觉滋润。
先生说喝了两碗,改天就能感觉功效,因为荨麻疹自然的就不痒了”

食材明细

主料
  • 嫩水鸭 1只
  • 生姜 一大块
  • 玉米油 适量
辅料
  • 栗子 20颗
  • 薏米 100g
  • 茨实 50g
  • 眉豆 50g
  • 蜜枣 4个
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

薏米水鸭栗子老火汤的做法步骤

  • 1
    水鸭宰掉洗干净够切开四块
  • 2
    热锅下油,放拍扁的生姜
  • 3
    把水鸭放下去,双面煎制至微黄
  • 4
    薏米、茨实、眉豆、蜜枣洗干净备用
  • 5
    栗子去壳去皮洗干净待用
  • 6
    所有材料放进汤锅里,加入适量的清水
  • 7
    7、用柴火煲出老火汤

小窍门

1、要用嫩水鸭,老水鸭的功效是温补,养血
2、栗子去壳后泡热水,就容易去皮
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/10 18:36:10