“白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，还含有微量元素及丰富的粗纤维，作为一种很普通的蔬菜，价格便宜而且常年都能买到。家庭中一般用于炖汤或是炒制，今天的这样道豉椒大白菜只取菜帮部分，搭配上豆豉、指天椒等辅料，炒出的白菜爽脆带辣，会有你意想不到的好口感”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豉椒大白菜的做法步骤
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1白菜洗净后切除叶子，将菜帮斜切成片。 -
2姜、蒜切片、肥肉切小块、指天椒切圈、豆豉25粒备用。 -
3锅内加适量油，下肥肉煎出肥油。 -
4再下姜、蒜、豆豉小火炒出香味。 -
5将白菜和指天椒放入锅中大火翻炒几下。 -
6白菜稍变软时调入两勺生抽、半勺老抽炒上色。 -
7最后调入少许盐和鸡粉。 -
8成品图。
小窍门
1、可以切除白菜的叶子，这样炒出来的白菜更加的爽脆，白菜入锅后用大火翻炒时间不宜过长
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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