“自制的剁椒酱还是去年的，今年大家都又开始做上了，看得我痒痒呀！要赶紧给吃光好做新的哈！于是乎就有了这个剁椒炒丝瓜，吃起来味道不差滴！而且颜色还好看，养眼养胃两不误。
今天的丝瓜是隔壁邻居送的自己种的很绿色的，我没有用刮皮刀去皮，那样很厚一层皮就没了，很浪费，而是用的小刀轻轻的刮掉那层老皮，这样处理的丝瓜炒好了外表绿绿的特别好看，吃起来也不会觉得软塌塌的没嚼头了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒炒丝瓜的做法步骤
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1准备好食材：丝瓜、鸡蛋、剁椒酱、葱姜、盐、九三鲜榨大豆油。 -
2丝瓜洗净去皮切滚刀块、葱姜切碎、鸡蛋磕入碗中。 -
3炒锅烧热加入九三鲜榨大豆油，油热之后先将鸡蛋炒熟盛出备用。 -
4然后原锅里再加一点大豆油，油热后下入葱姜爆锅。 -
5然后加入20克剁椒酱煸炒 -
6看到煸出红油了就下入切好的丝瓜翻炒 -
7丝瓜煸软以后加入少许盐 -
8翻炒几下之后加入炒熟的鸡蛋 -
9翻炒均匀即可出锅。
小窍门
因为剁椒酱很咸所以千万少加盐或是不加盐了。
使用的厨具：不粘锅
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