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诗文 菠萝包
释义
菠萝包的做法
“做了一些面包,有酥皮的还是头一次做,这种挑战对我来说还比较大,你如果爱吃有酥皮的面包一定要试一下。”

食材明细

面包材料
  • 高筋面粉 200g
  • 牛奶 100g
  • 鸡蛋液 25g
  • 白砂糖 15g
  • 酵母 2g
  • 1g
  • 黄油 15g
酥皮材料
  • 低筋面粉 85g
  • 白砂糖 25g
  • 鸡蛋液 20g
  • 牛奶 5g
  • 黄油 35g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

菠萝包的做法步骤

  • 菠萝包的做法步骤:1
    1
    材料准备好。
  • 菠萝包的做法步骤:2
    2
    面包材料放在盆里,用筷子搅成絮状,揉成一个面团。
  • 菠萝包的做法步骤:3
    3
    加入黄油,揉成一个光滑的面团,发酵至一到两倍大。
  • 菠萝包的做法步骤:4
    4
    油酥材料中的黄油软化后用打蛋器搅打至膨胀,加入砂糖、蛋液、牛奶搅拌均匀。
  • 菠萝包的做法步骤:5
    5
    油酥材料的混合物揉成一个光滑的面团。
  • 菠萝包的做法步骤:6
    6
    把油酥面团平均分成若干份,大约八份左右。
  • 菠萝包的做法步骤:7
    7
    面包面团也平均分成若干份。
  • 菠萝包的做法步骤:8
    8
    油酥面团取一小份擀成薄片,包住面包面团的三分之二,然后在面包表面划十字刀口。
  • 菠萝包的做法步骤:9
    9
    烤箱175度烘烤15分钟就出炉了!

小窍门

这种材料烤出的菠萝包的个数,不必局限于图上的。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 0:51:32