“过年了，家家户户都要做肉丸。今天做的是一道无油的蒸肉丸，蒸好的肉适量。儿配上自己熬制的酱汁儿，特别的美味。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
元宝肉丸的做法步骤
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1猪肉加入葱姜蒜末剁细末。 -
2加入姜蒜汁儿。这个姜蒜汁腌制和做肉丸是非常合适的。
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3放入五香粉，淀粉，盐打入几个鹌鹑蛋。
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4分批少量的加入清水，把这顺着一个方向搅拌。
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5做好的肉馅团成丸子放入蒸盘。
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6每个丸子中间用手按一个小窝。每个小窝里。打入一个鹌鹑蛋。
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7沸水上蒸锅蒸20分钟。把里面多余的水给倒掉。
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8所有的调料加清水加淀粉均匀搅拌，熬成酱汁。
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9把酱汁熬制浓关火。把这个做好的酱汁均匀的淋在丸子上。
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10小葱花作为装饰。
小窍门
因为这道菜呢最后要淋上酱汁。所以我们给丸子调味的时候调的轻一点。
使用的厨具：蒸锅
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