食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
水浒酱牛肉的做法步骤
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1牛腱自然解冻，洗净后冷水入锅焯出血沫。 -
2捞出牛腱子，放入高压锅，加入花椒，丁香，小茴香，茶叶，香叶，桂皮，八角，白寇，草果，砂仁，良姜，白芷，姜片，葱结和冰糖。
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3再加入黄酒，老抽和生抽。
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4倒入足量清水，选择豆/蹄筋键。
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5做好后在卤汤里泡2小时，取出放入保鲜膜中系紧，入冰箱冷藏一夜后切片蘸料即可。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
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