食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒蒸麻鲢的做法步骤
-
1准备新鲜的麻鲢一条，除去内脏，腮和黑膜，清洗干净。 -
2准备适量生姜，大蒜，和香葱。 -
3炒锅内放入适量油，加入蒜粒、姜粒和剁椒爆香。（这里忘记拍切好的蒜粒和姜粒的照片了） -
4倒入少许生抽翻炒，熄火。 -
5把炒好的调料浇到鱼身上，均匀淋上蒸鱼豉油。放入蒸锅内。（这里把料炒好，再蒸鱼，鱼蒸出来更入味） -
6盖上锅盖，上汽后蒸十五分钟左右。 -
7炒锅内放少许花生油，把蒸鱼的汤汁倒入锅内炒一下。尝尝汤汁的味道，如果觉得淡了点可以加入少量食盐和鸡精。 -
8在鱼上洒上葱花，把汤汁浇到上面。 -
9成品。
小窍门
剁椒、蒸鱼豉油、生抽，鸡精都含有盐分，为了麻鲢鱼味道的鲜美，不需要放过多的盐。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
海鲜
川菜
午餐
晚餐
- 火腿面包圈
- 双椒炒西葫芦
- 艾叶黑芝麻馒头
- 人参乌鸡汤
- 娃娃菜炒木耳
- 木耳炒人参苗
- 清炒荷兰豆
- 海米炖萝卜丝
- 鱼丸牛肉丸汤
- 辣炒花菜
- 小米燕麦南瓜粥
- 金华火腿蒸金针菇
- 火腿肉丸丝瓜汤
- 沙葛洋葱拌子姜
- 南瓜花天妇罗
- Q嫩弹滑的抹茶布丁
- 凉拌双椒
- 蛋炒饭
- 红豆馒头
- 凉拌酸辣黄瓜条
- 绿豆西米露
- 火龙果香蕉酸奶果泥
- 辣拌三鲜
- 凉拌紫甘蓝
- 牛肉洋葱馅饼
- nose cone
- nosed
- nosedive
- nose dive
- nose-dive
- nose drops
- nose for
- nosegay
- nose job
- nose out
- nosepiece
- nosepiece
- nose ring
- nose-thumbing
- nose to nose
- 题舜江楼为叶敬常州判赋（元·乃贤）
- 题舞花山大师遗居（唐·陈羽）
- 题舞阳侯庙（元·杨弘道）
- 题舟人吹笛图（明·郑文康）
- 题航为俞叔铭作（明·胡奎）
- 题航海图（清·慕昌溎）
- 题舫子（宋·王安石）
- 题舫斋（宋·孙元卿）
- 题舫斋（宋·汤莘叟）
- 题舫斋（宋·董颖）
- 题舫轩（宋·王质）
- 题般若会疏颂（宋·黄庭坚）
- 题船子和尚图二首（金末元初·王寂）
- 题船子和尚图（宋·赵蕃）
- 题船山先生惜马图（近现代·舒云逵）
- 我是农民/原本贾平凹长篇小说系列
- 我弥留之际(修订译本)/外国文学名著名译丛书
- 从这里到永恒/新史记文丛
- 绝色好BRA穿用全书(内衣女王教你穿出迷人美胸)
- 东方经典与西方阐释(中法合作话剧西厢记改编与演出)
- 仪式视野中的广西少数民族口传文学
- 实践教学论文集
- 高校教育教学改革与创新探索
- 墨客
- 千城(孤独症候群)
- 幼儿钢琴入门教程(1)/新概念小艺术家丛书
- 幼儿钢琴入门教程(2)/新概念小艺术家丛书
- 西方音乐剧演唱鉴赏教程(独唱卷1上海电影艺术学院流行音乐学院通用教材)
- 西方音乐剧演唱鉴赏教程(独唱卷2上海电影艺术学院流行音乐学院通用教材)
- 西方音乐剧演唱鉴赏教程(独唱卷3上海电影艺术学院流行音乐学院通用教材)