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诗文	冬笋炒肉片
释义	食材明细 主料 冬笋 250g 里脊肉 150g 辅料 鲜酱油 5g 老抽 5g 料酒 适量 生姜水 适量 味精 少许 糖 5g 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 冬笋炒肉片的做法步骤 1 冬笋切片过水，去苦涩味，待用。 2 里脊肉切片，用生姜水或（葱姜末）加料酒，腌制10分钟待用。 3 热锅冷油，放入腌制好的里脊肉片煸炒至变色后，放入鲜酱油、老抽、糖、烧熟。 4 再放入焯过水的冬笋，继续煸炒至冬笋断生至熟，即可。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜
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