“做豆沙馅，可以做包和饼的馅，应该是半成品吧，在华人超市有罐装的，在买不到豆沙的情况下，就要自己做了，做法并不复杂，只是需要少少耐心而已。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香豆沙馅的做法步骤
-
1把红豆用压力锅煮至开花，约15-20分钟，然后用压土豆的工具压成泥； -
2放在一锅里，放黄油3汤匙和半杯水，中慢火煮，连煮边用木勺搅拌； -
3加炼奶1/4杯和糖，试味，糖加到够甜为止； -
4中慢火煮，要边煮边搅拌，煮到成稠稠的糊就可以了，如果不是当日使用或一次用不完，可用密实罐或盒装好放入冰箱，一周内应该无问题的。
小窍门
一、加黄油是为了豆沙更香和不粘锅；
二、加炼奶是让豆沙有奶香味，使豆沙味道更香；
三、要慢火煮，边煮边用木勺或筷子搅拌。
二、加炼奶是让豆沙有奶香味，使豆沙味道更香；
三、要慢火煮，边煮边用木勺或筷子搅拌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品