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诗文 牛肝菌脊骨汤
释义
牛肝菌脊骨汤的做法
“牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之一。牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。肉脊骨味甘、性微温,入肾经;具有滋补肾阴,填补精髓的作用。道汤肉脊骨酥烂入味,牛肝菌入口香味浓郁,极其鲜美可口。”

食材明细

主料
  • 肉脊骨 500克
  • 干牛肝菌 30克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 2粒
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛肝菌脊骨汤的做法步骤

  • 牛肝菌脊骨汤的做法步骤:1
    1
    主料。
  • 牛肝菌脊骨汤的做法步骤:2
    2
    牛肝菌洗净,浸泡。
  • 牛肝菌脊骨汤的做法步骤:3
    3
    肉脊骨焯出血沫。
  • 牛肝菌脊骨汤的做法步骤:4
    4
    肉脊骨捞出,洗净。
  • 牛肝菌脊骨汤的做法步骤:5
    5
    压力锅里放入葱、姜、八角,倒入牛肝菌和浸泡的水。
  • 牛肝菌脊骨汤的做法步骤:6
    6
    放入洗净的肉脊骨,压力锅上汽后煮25分钟。
  • 牛肝菌脊骨汤的做法步骤:7
    7
    压力锅排气后加适量盐。
  • 牛肝菌脊骨汤的做法步骤:8
    8
    享用吧!

小窍门

干牛肝菌一定要彻底清洗干净,否则会有很多沙土杂质,影响口感。
使用的厨具:电压力锅
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更新时间:2025/3/18 15:49:56