“过年吃鱼，年年有余！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧桂鱼的做法步骤
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1食材，新鲜桂鱼一条，洗净，在鱼身上切花刀，用黄酒和盐在鱼身上抹匀（去腥）腌制片刻。 -
2起锅放油先把桂鱼两面煎黄。
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3下入葱姜蒜煸香。
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4烹入黄酒，放生抽，老抽上色，加白糖，盐，淋入少许热水烧煮至鱼肉成熟。
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5鱼肉成熟后，大火收汁，加入鸡粉，淋入少许香油即可。
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6出锅，装盘！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
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