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诗文 香焖草鱼块
释义
香焖草鱼块的做法
“鱼含优质蛋白,想保持身材的MM可吃适量鱼肉,既能保持体重,又有利身体健康,何乐不为呢!”

食材明细

主料
  • 草鱼 300克
辅料
  • 豆豉 20个
  • 红辣椒 0.5个
  • 3个
  • 适量
  • 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 中筋面粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香焖草鱼块的做法步骤

  • 香焖草鱼块的做法步骤:1
    1
    草鱼切块,加料酒和盐腌制之前十分钟。
  • 香焖草鱼块的做法步骤:2
    2
    蒜切碎,姜和葱切细条,红辣椒去籽切小方块。
  • 香焖草鱼块的做法步骤:3
    3
    用筷子夹鱼在面粉中滚一下,使其均粘上面粉,放入热了油的平底锅中火煎至两面金黄,盛出备用。
  • 香焖草鱼块的做法步骤:4
    4
    锅里热油,放入蒜姜红辣椒和豆豉爆香,放入煎好的鱼块,小心翻炒几下,加水没过原料,盖上锅盖焖至汤汁剩三分之一时加入调好的水淀粉,烧至汤汁近干,调成小火,加入适量盐,小心翻炒均匀,关火盛盘,洒上葱条。完成!

小窍门

1.我挑的是草鱼的尾部,这地方的肉比较嫩滑好吃。2.焖至汤汁剩三分之一时可加入水淀粉勾芡,更入味。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 22:17:37