诗文 | 【桃李厨艺】闫冰大师教你肥而不腻的回锅肉 |
释义 |
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食材明细
回锅肉的做法步骤
小窍门
1、选肉很重要,要选五花肉;
2、一定要小火煮肉,煮到筷子能扎透为止,更不能将肉煮烂; 3、煸炒肉时,炒出油脂的时候要注意,不要炒的太干,不然肉会硬。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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