“龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜龙利鱼的做法步骤
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1龙利鱼柳一条 -
2片成鱼片，清水洗净攥干，加适量盐、料酒、淀粉抓匀，静置15分钟 -
3葱姜切片 -
4小米辣切粒 -
5酸菜切碎 -
6锅上火加适量油，爆香葱、姜、小米辣 -
7下酸菜炒出香味 -
8加热水煮开 -
9煮开后加入适量精盐、白糖、白醋、鸡粉 -
10煮开后捞出 -
11关小火鱼片抖散放入，转大火煮开 -
12鱼片捞出，关火，加入泡椒水，倒入容器
小窍门
加一些小米辣的泡椒水，风味更好??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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