“花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益。而且花菜口感清香也深受大家的喜欢。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚂蚁焗香辣花菜的做法步骤
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1先小得意一下主要食材花菜可是自家栽的绿色健康蔬菜，一共栽了三颗属这颗长得最好，白白嫩嫩不舍得吃啦。 -
2先取一煮锅加入半锅水准备焯花菜的水，同时把花菜分小朵，径部分去皮（这点随意，可不去皮）后洗净沥水。 -
3准备所需食材，花菜该吃还得吃。 -
4水开后放入花菜，水再次开后一分钟将花菜捞起。 -
5沥干水分备用。 -
6大蒜老姜剁未。 -
7美人椒和小米辣切圈片。 -
8蒜苗大葱切段。 -
9油锅倒入菜籽油油温七成放入肉末。 -
10肉沫炒散籽。 -
11放入花椒，肉沫炒至飘香，出油。 -
12放入老姜大蒜未一起炒。 -
13放入一勺豆瓣酱。 -
14翻炒至出红油色，加入一勺量的生抽酱油，炒香。 -
15放入辣椒稍炒。 -
16把肉沫推至锅的一边。 -
17倒入花菜，让花菜充分吸油料。 -
18降锅里食材全部炒均匀和花菜八成熟，放入适量的盐。 -
19放入大葱和蒜苗。 -
20放入少许白糖。 -
21炒拌均匀即可出锅装盘。 -
22清脆爽口，实在是太美味了。
小窍门
1、肉馅想要炒出油飘香。
2、花菜可按习惯是否去皮。
3、花菜想要吃口感清脆就一开就起锅沥水。
2、花菜可按习惯是否去皮。
3、花菜想要吃口感清脆就一开就起锅沥水。
使用的厨具：炒锅
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