“很适合夏天吃的蛋糕，做起来不复杂，成功率也是超高，冰冰凉凉奶香浓郁，口感爽滑，还是不错的。”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冻芝士蛋糕的做法步骤
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1准备的原料。 -
2早餐饼干用料理机打碎。 -
3黄油隔水融化。 -
4化开的黄油加入饼干屑中拌均。 -
5再将拌好的饼干屑铺在模具底压实冰箱冷藏。 -
6淡奶油打发至流动的半固体状冰箱冷藏。 -
7淡奶油10克加吉利丁粉20克隔水蒸化待用。 -
8奶酪隔水蒸加热，边加热边用打蛋器搅打均匀就可以。 -
9打好的淡奶油，吉利粉奶油液，白糖加入奶酪中拌匀。 -
10全部倒进模具中冰箱冷藏至表面凝固。 -
11芒果味果珍加100克开水，3克吉利丁粉完全搅拌融化。 -
12再倒在蛋糕表面，继续冰箱冷藏4小时以上。 -
13放凉脱模就可以。
小窍门
1.脱模的时候用电吹风在模具外面稍微吹几秒钟就脱模很容易的可以。
2.如果用吉利丁片要提前泡软，不管的粉还是片状的吉利丁都要完全融化才可以使用，冷却后达到凝固的效果。
2.如果用吉利丁片要提前泡软，不管的粉还是片状的吉利丁都要完全融化才可以使用，冷却后达到凝固的效果。
使用的厨具：其他、打蛋器
所属分类：
甜品
下午茶