“这是九三大豆油做的一款酥皮点心，很不错的，感谢九三集团和美食天下给予的试用机会！”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
莲花酥的做法步骤
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1这次用到的是九三的大豆油做的油酥！ -
2150克面粉和75克九三大豆油制成油酥！ -
3面粉200克九三大豆油30克和水100克揉成光滑的面团醒10分钟！ -
4取出一部分揉好的白色面团滴入可食用粉色色素！ -
5揉光滑醒10分钟！ -
6分别将两个面团分好团团！ -
7油酥分好！ -
8将粉色面团擀成饼状！ -
9放入油酥！ -
10放入油酥！ -
11包好！ -
12擀成椭圆形！ -
13卷起来松弛五分钟！ -
14白色面团擀成饼状！ -
15放入油酥！ -
16包好！ -
17擀成椭圆形！ -
18卷起来之后松弛5分钟左右，然后这个步骤反复三次，白色和粉色一样！ -
19最后一次松弛之后，如图，这样对折一下！ -
20按扁，擀成饼！ -
21然后白色的酥皮放到下面，粉色酥皮放到上面！ -
22放入豆沙馅！ -
23收拢包好！ -
24用到切成米字形！ -
25锅里倒入九三大豆油，油热至八成！ -
26放入莲花酥炸制！ -
27炸制到看到变颜色，花边变成金色就捞出控油即可！ -
28成品欣赏！ -
29成品欣赏！ -
30成品欣赏！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
下午茶