“有时候人胃口不好，怕油腻的东西，偶尔来一道清淡的小菜也别有滋味，这道菜是用自己手工做的咸芥菜，配上鲜嫩的嫩豆腐，蒸功夫的菜哦，只要蒸上十分钟左右，出锅放上点麻油就是一道绝味的好菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸菜蒸豆腐的做法步骤
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1自己掩制介菜其实很简单，我们这干菜有用油菜做的，有用介菜做的，对于肠胃不太好的少吃介菜可以做油菜的。掩制好的菜可以蒸豆腐，蒸鱼别有风味，晒干了它就是著名的干菜了，油菜干放的年代久了就成了蒸肉的梅菜扣肉的主角啦，怎么掩制呢，这个我就在日志里去详说啦。。。。。 -
2嫩豆腐一般市场都买的到，一盒就好。 -
3把豆腐和掩制好的介菜在盘子里放整齐，可以用到在豆腐上横竖切几刀，别太小块哦 -
4水烧开，上锅蒸十分钟就可以出锅啦。。记得滴几滴麻油哦，放一点点盐，不用放味精啦，味道一样鲜美。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
素食