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诗文	油豆板栗煨海参
释义	食材明细 主料 晓芹海参 4只 板栗 100g 东北油豆 80g 辅料 姜 适量 蒜 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 白糖 适量 蚝油 适量 高汤 适量 水淀粉 适量 清淡 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 油豆板栗煨海参的做法步骤 1 板栗去壳，放入热水中烫一下，去掉外衣。 2 海参切成小块，姜蒜剁碎，油豆去筋，切成小块。 3 锅内倒入适量油，放入大蒜炒香，入油豆炒软炒熟，放入板栗同炒，调味后盛出。 4 重起一锅，入油入姜蒜炒香，倒入海参快速翻炒，调入料酒、酱油、糖、蚝油。 5 把油豆和板栗倒入，倒入少许高汤同煨至收汁，用水淀粉勾浓亮芡，入盐和少许鸡粉调味，出锅即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   海鲜
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