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诗文 油豆板栗煨海参
释义
油豆板栗煨海参的做法

食材明细

主料
  • 晓芹海参 4只
  • 板栗 100g
  • 东北油豆 80g
辅料
  • 适量
  • 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 高汤 适量
  • 水淀粉 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

油豆板栗煨海参的做法步骤

  • 1
    板栗去壳,放入热水中烫一下,去掉外衣。
  • 2
    海参切成小块,姜蒜剁碎,油豆去筋,切成小块。
  • 3
    锅内倒入适量油,放入大蒜炒香,入油豆炒软炒熟,放入板栗同炒,调味后盛出。
  • 4
    重起一锅,入油入姜蒜炒香,倒入海参快速翻炒,调入料酒、酱油、糖、蚝油。
  • 5
    把油豆和板栗倒入,倒入少许高汤同煨至收汁,用水淀粉勾浓亮芡,入盐和少许鸡粉调味,出锅即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/19 4:56:07