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诗文
酱牛肉
释义
“酱制牛肉选取牛腱子肉较好”
食材明细
主料
牛腱子
1500克
辅料
花椒
5克
大料
5颗
香叶
8片
桂皮
适量
山楂球
7粒
盐
20克
酱油
20ml
料酒
10ml
老抽
10ML
干辣椒
5根
葱
2根
姜
20克
糖
10克
酱香 口味
卤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酱牛肉的做法步骤
1
牛肉放水里浸泡2小时去血水,切成大块备用。
2
葱切成长段,葱叶打成结;姜切成片。
3
酱油、老抽、料酒、盐和糖混合一起。
4
牛肉放高压锅,放入所有材料。
5
锅里添水,水量没过牛肉即可。
6
压力锅大火开锅后,调至中小火煮20-30分钟。
7
取出晾凉切片就成了!
8
也可以调制酱料一起吃。
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更新时间:2025/6/5 13:23:39