食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤
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1杏鲍菇洗净切粒。 -
2买好的嫩牛肉也切成大粒，我买的是直接切好的那种，放入料酒，姜丝，黑胡椒粒，酱油拌匀。
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3准备少许姜末，蒜末，红辣椒切成块，葱切段。
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4把嫩肉粉提前在牛肉下锅15分钟内腌拌好，锅里的油烧热，炒牛肉石锅里可以多放点油，把牛肉倒入热油中翻炒至断生，捞出。
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5把牛肉粒放入盘中。
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6剩下的油放入姜末，蒜末，煸炒出香味后放辣椒段。
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7倒入杏鲍菇，慢慢的翻炒，如果太干的话可以少加点水。
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8再倒入牛肉粒，葱段翻炒，加酱油，蚝油，盐，最后勾芡出锅。
小窍门
牛肉选嫩的牛肉，加点嫩肉粉会使肉更嫩滑。
使用的厨具：炒锅
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