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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法
“这个菜是超下饭的噢,酸甜香辣,色泽鲜亮。”

食材明细

主料
  • 蒜薹 50克
  • 胡萝卜 50克
  • 里脊肉丝 200克
辅料
  • 木耳 50克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 丹丹郫县豆瓣 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    木耳提前泡好,蒜薹、胡萝卜洗好备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    里脊肉丝先用盐、淀粉稍淹一下,蒜薹切成2厘米长的段,胡萝卜、木耳切成丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    炒锅中倒入少许油,放入葱花、姜丝炝锅,然后倒入淹好的肉丝,炒至变色。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    放入一勺豆瓣酱,炒匀,然后将蒜薹段、胡萝卜、木耳丝倒入锅中翻炒,炒至菜断生后,放入适量的盐、老抽、醋、糖翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    将蒜末放入锅中翻炒至断生,这道下饭的菜就好了。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    “别照了、别照了,快点上桌吧”。

小窍门

糖、醋、蒜末稍多一些味道比较好,才有那糖醋鱼香的味道呢。
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更新时间:2025/3/8 15:40:30