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诗文 美味烤鸭腿
释义
美味烤鸭腿的做法
“鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。”

食材明细

主料
  • 鸭腿 2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 八角 2粒
  • 花椒 5粒
  • 蚝油 1大勺
  • 老抽 半勺
  • 生抽 半勺
  • 4克
  • 料酒 1大勺
  • 1大勺
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

美味烤鸭腿的做法步骤

  • 美味烤鸭腿的做法步骤:1
    1
    将鸭腿洗净控干水分,放入保鲜袋中。
  • 美味烤鸭腿的做法步骤:2
    2
    加入葱姜八角花椒蚝油老抽生抽盐料酒糖。
  • 美味烤鸭腿的做法步骤:3
    3
    系好袋口,揉搓均匀。放入冰箱冷藏4小时。
  • 美味烤鸭腿的做法步骤:4
    4
    拿出风干鸭腿表面。
  • 美味烤鸭腿的做法步骤:5
    5
    风干过程中不段把腌料汁刷在鸭腿上。
  • 美味烤鸭腿的做法步骤:6
    6
    入烤箱200度,15分钟,在刷料汁转160度40分钟。中途再刷腌料汁。

小窍门

烤好的鸭腿可切片直接食用,也可以按烤鸭的方法吃哟。。。
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更新时间:2025/3/14 16:51:52