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诗文 卤肉饭
释义
卤肉饭的做法

食材明细

主料
  • 猪五花肉 300g
  • 红葱头 100g
  • 鸡蛋 2个
  • 淀粉 1勺
  • 料酒 2勺
  • 海鲜酱油 2勺
  • 冰糖 5g
  • 蚝油 0.5勺
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 猪油 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 熟米饭 1碗
辅料
  • 胡萝卜 半根
  • 黄瓜 半根
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

卤肉饭的做法步骤

  • 卤肉饭的做法步骤：1
    1
    红葱头去皮切成薄片。
  • 卤肉饭的做法步骤：2
    2
    拆散拍上少许淀粉。
  • 卤肉饭的做法步骤：3
    3
    锅中放入猪油化开。
  • 卤肉饭的做法步骤：4
    4
    放入红葱头炒散。
  • 卤肉饭的做法步骤：5
    5
    炒至金黄色捞出沥干油备用。
  • 卤肉饭的做法步骤：6
    6
    五花肉切成小丁。
  • 卤肉饭的做法步骤：7
    7
    锅中留少许底油放入蒜末姜末爆香。
  • 卤肉饭的做法步骤：8
    8
    放入五花肉煸炒。
  • 卤肉饭的做法步骤：9
    9
    炒到五花肉吐油，表面成金黄色，倒入料酒翻炒均匀。
  • 卤肉饭的做法步骤：10
    10
    加入酱油、蚝油、香叶、桂皮、八角。
  • 卤肉饭的做法步骤：11
    11
    放入炒好的红葱头翻炒均匀。
  • 卤肉饭的做法步骤：12
    12
    加入适量水，最好没过肉肉。
  • 卤肉饭的做法步骤：13
    13
    再放入两个煮熟剥皮的鸡蛋，炖大概40分钟。
  • 卤肉饭的做法步骤：14
    14
    炖到汤汁浓稠卤肉就做好了。
  • 卤肉饭的做法步骤：15
    15
    黄瓜和胡萝卜切成喜欢的形状，鸡蛋捞出对半切开。
  • 卤肉饭的做法步骤：16
    16
    准备好米饭。
  • 卤肉饭的做法步骤：17
    17
    将卤肉浇在米饭上，放上卤蛋和黄瓜、胡萝卜，好吃的卤肉饭就做好了。
  • 卤肉饭的做法步骤：18
    18
    好吃的停不下来??
  • 卤肉饭的做法步骤：19
    19
    成品图
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   米饭  
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更新时间：2026/6/28 13:52:49