“豆腐和番茄一直是我最爱的，豆腐鲜嫩，番茄酸甜，加在一起就是美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
番茄炖豆腐的做法步骤
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1姜切小片，蒜拍扁切碎，青椒切小块，番茄切块备用 -
2平底锅烧热加油，油热下豆腐片（切约8毫米）
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3豆腐煎制两面金黄，不易裂开，入盘备用
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4锅中留底油，下八角，姜末，蒜末炒香
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5下番茄炒出汁，加350g清水煮沸
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6加入豆腐，老抽，生抽，鸡精炖煮
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7开锅后加入青椒煮5-8分钟，加少许盐即可
小窍门
煎豆腐时一定要有耐心哦！番茄本身带有酸味，所以盐的用量比平时炒菜少一点就OK了！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
素菜