“煮熟的黑米等粗粮，加水打成汁~~再煎成蛋饼~~
再拌些黑黑的甜面酱，大把大把的葱花炒香~~~
虽然黑乎乎的，但是很有营养~~~~
建议头晕、目眩、贫血等患者可长期食用~~~”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱香粗粮蛋饼的做法步骤
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1备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合； -
2淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟；
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3煮熟的黑米饭盛出，冷却备用；
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4米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子；
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5面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合；
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6搅拌至流动糊糊即可；
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7电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序；
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8舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序；
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9观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花；
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10蛋液凝固后，将饼划成小块；
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11调入甜面酱，翻炒均匀；
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12撒入葱花，关闭电源；
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13起锅，装盘盛出即可食用。
小窍门
1、如果“薄饼/煎饼”程序结束烹饪后，可再次开启，直至蛋饼起锅；
使用的厨具：电饼铛、电饭煲
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