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诗文 美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】
释义
美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】的做法

食材明细

主料
  • 牛鞭 适量
  • 小鲍鱼仔 适量
辅料
  • 香料 适量
  • 姜片 适量
  • 冰糖 适量
  • 花雕酒 适量
  • 大蒜子 适量
  • 鸡精 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

鲍仔牛鞭花的做法步骤

  • 美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】的做法步骤：1
    1
    牛鞭一根，水烧开后入锅，大火煮开转小火煮1小时。
  • 美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】的做法步骤：2
    2
    小鲍鱼仔5个，用勺子挖出后摘掉肠子，再放入水中用刷把刷净。将洗好后的鲍鱼剃平底部，上面先打斜刀再打直刀。
  • 美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】的做法步骤：3
    3
    牛鞭煮好后先切成两段，用刀划开外表皮，用手将外表皮撕尽，再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管，切八连刀后断开。锅里将水烧开，倒入牛鞭用水煮透，牛鞭会卷成鞭花，捞出备用。
  • 美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】的做法步骤：4
    4
    香料（八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归）、姜片各适量。锅里去油，倒入香料后加少量的水，小火将香料炒香
  • 美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】的做法步骤：5
    5
    再倒入姜片、牛鞭花、冰糖，再加一勺水转大火煸炒（加了水冰糖容易融化），炒到糖色粘到牛鞭花上时加一勺花雕酒焖10秒钟。
  • 美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】的做法步骤：6
    6
    焖10秒后加入适量老抽翻炒均匀后，一次加足水和盐盖上盖子，大火烧开后，大火10分钟转小火2.5小时。2.5小时后加入鲍鱼仔和适量大蒜子，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。转大火收汁，加入适量鸡精，汁收合适美味即成。
  • 美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】的做法步骤：7
    7
    成品图

小窍门

想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：

http://v.youku.com/v_show/id_XMTUyNjgzNzE1Mg==.html?from=y1.9-3.1#paction
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  
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更新时间：2025/12/22 19:34:10