网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 蒜苔肉丝豆皮卷
释义
蒜苔肉丝豆皮卷的做法
“初春的蒜苔非常鲜嫩,生吃都很脆,而且不辣,其水分和营养元素堪称时令蔬菜之绝佳,再配上精瘦肉和干豆腐皮,三者的有机结合,更能无限满足众吃货味蕾之奢求。”

食材明细

主料
  • 蒜苔 500g
  • 猪瘦肉 250g
  • 豆腐皮 100g
辅料
  • 葱丝 50g
  • 姜丝 20g
  • 黑木耳 10g
  • 枸杞 5g
  • 食盐 20g
  • 淀粉 20g
  • 料酒 10g
  • 酱油 150
  • 香醋 10g
  • 白糖 15g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤

  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤:1
    1
    蒜苔切段。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤:2
    2
    焯水,放入适量食盐拌匀入味。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤:3
    3
    整齐码放盘中。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤:4
    4
    肉丝用食盐、蛋清、淀粉、清水上浆。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤:5
    5
    滑炒至肉丝变白,盛出。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤:6
    6
    炒锅内放底油,放入肉丝、料酒、香醋、食盐、白糖、清水煸炒。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤:7
    7
    放入葱丝、姜丝、黑木耳丝和枸杞。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤:8
    8
    大火炒制一分钟。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤:9
    9
    加入水淀粉勾芡。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤:10
    10
    盛入蒜苔盘中。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤:11
    11
    豆腐皮切方块,放入盘中。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤:12
    12
    将蒜苔肉丝卷入豆腐皮中。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤:13
    13
    美味的蒜苔肉丝豆皮卷就可以入口啦!

小窍门

蒜苔焯水时间一定要短,焯过水后,用适量的要腌制,然后整齐装盘备用。勾芡要薄,保留一定的汤汁最好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 15:35:23