诗文 | 【飞禽走兽篇】丑小鸭变白天鹅的过程【菊花肉】 |
释义 |
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食材明细
菊花肉的做法步骤
小窍门
a.五花肉一定是要有皮的。切的时候,肉皮部分不能切断,这样才能切出漂亮的花来。而且是冻后稍化点的,如果是新鲜肉,可放冰箱冻会儿再切。这样可以切的很细也很好切。
b.煮肉时,以肉皮熟了为准。 c.五花肉,煮时会去掉一部分油,但还是很腻,配番茄汁,和菠菜可以起到解腻的作用,而且酸酸甜甜的,更增加了口感。
使用的厨具:煮锅
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