“说起“豆丝”，很多人都不知道是啥食品，但是对于生活在湖北的人，大多数都吃过，豆丝，做为这种湖北民间小吃起源已不知如何考证了，其实它是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，跟我们平时吃的米粉有些相似，米粉是大米米浆做的，而豆丝则是按豆类与大米按一定比例混合而制成。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
素炒豆丝的做法步骤
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1准备好原材料； -
2锅中放入适量的油，下入胡萝卜进去煸炒；
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3煸炒几下后加入香菇和青菜梗进去煸炒；
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4翻炒几下后加入豆丝进去炒；
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5加入适量的生抽翻炒均匀；
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6再加入青菜叶进去翻炒；
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7青菜叶翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
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8可以开吃了。
小窍门
1.胡萝卜是脂溶性食物，要提前用油煸炒；2.青菜分开炒，将不易熟的菜梗和香菇先煸炒熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜