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诗文 太阳花早餐面包圈
释义
太阳花早餐面包圈的做法

食材明细

主料
  • 黄油 15g
  • 酵母 2g
  • 盐 1g
  • 牛奶 70g
  • 高筋面粉 150g
  • 鸡蛋液 30g
  • 细砂糖 25g
辅料
  • 鸡蛋液 适量
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

太阳花早餐面包圈的做法步骤

  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤：1
    1
    黄油放室温软化，把主材料放入盆里，不放黄油，和成面团，揉15分钟
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤：2
    2
    放入软化的黄油，继续揉面，揉至扩展阶段，不要让面团太干了，揉的时候面团太干，可以手上沾少许水继续揉面，
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤：3
    3
    用手能拉出薄膜即可
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤：4
    4
    揉成面团继续发酵，至两倍大，手指蘸面粉戳洞，不塌陷
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团取出轻揉排气后，分成均等的6个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤：6
    6
    取一松弛好的面团擀成圆形，不要太大
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤：7
    7
    用刮刀板在面片上压出印子，分成均等的6份
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤：8
    8
    把其中一个印子线切一刀，不要切断
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤：9
    9
    沿其他印子切开，不要切断
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤：10
    10
    取开成6个小三角形
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤：11
    11
    摆成圆形，收口捏紧
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤：12
    12
    放入温暖处进行发酵至两倍大
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤：13
    13
    发酵好的，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱170度，中层上下火烤15分钟

小窍门

我是早上烤的面包，作为家人的早餐，鸡蛋我就直接放入面包圈里一起烤了，如果你当天不食用，可以先烤好面包，到吃的时候，把面包圈从中间切开，煎一个太阳蛋饼夹在中间，抹点果酱即可，就像汉堡一样切开做法，明白了吗
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2026/1/20 1:44:43