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诗文 太阳花早餐面包圈
释义
太阳花早餐面包圈的做法

食材明细

主料
  • 黄油 15g
  • 酵母 2g
  • 1g
  • 牛奶 70g
  • 高筋面粉 150g
  • 鸡蛋液 30g
  • 细砂糖 25g
辅料
  • 鸡蛋液 适量
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

太阳花早餐面包圈的做法步骤

  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤:1
    1
    黄油放室温软化,把主材料放入盆里,不放黄油,和成面团,揉15分钟
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤:2
    2
    放入软化的黄油,继续揉面,揉至扩展阶段,不要让面团太干了,揉的时候面团太干,可以手上沾少许水继续揉面,
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤:3
    3
    用手能拉出薄膜即可
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤:4
    4
    揉成面团继续发酵,至两倍大,手指蘸面粉戳洞,不塌陷
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团取出轻揉排气后,分成均等的6个小面团,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤:6
    6
    取一松弛好的面团擀成圆形,不要太大
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤:7
    7
    用刮刀板在面片上压出印子,分成均等的6份
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤:8
    8
    把其中一个印子线切一刀,不要切断
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤:9
    9
    沿其他印子切开,不要切断
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤:10
    10
    取开成6个小三角形
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤:11
    11
    摆成圆形,收口捏紧
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤:12
    12
    放入温暖处进行发酵至两倍大
  • 太阳花早餐面包圈的做法步骤:13
    13
    发酵好的,表面刷蛋液,放入预热好的烤箱170度,中层上下火烤15分钟

小窍门

我是早上烤的面包,作为家人的早餐,鸡蛋我就直接放入面包圈里一起烤了,如果你当天不食用,可以先烤好面包,到吃的时候,把面包圈从中间切开,煎一个太阳蛋饼夹在中间,抹点果酱即可,就像汉堡一样切开做法,明白了吗
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 5:41:34