“家里的豆浆机有10余年了，还是豆浆打好后需要过滤的那种，滤出的豆渣，蛋白质含量多，营养价值挺高的，加一些别的食材，就会中和豆渣粗糙的口感，变成另一种美食。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆渣馒头的做法步骤
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1豆渣先加水泻开。 -
2加入面粉，酵母粉揉成面团醒发。
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3面团醒发至2倍大，有丰富的蜂窝，用手戳个洞不回弹即醒好。
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4面团排气后揉匀分成小剂子。
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5把小剂子揉圆成馒头生胚。揉好后醒15分钟。
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6凉水入锅，中火上汽后蒸20分钟。
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7蒸好后关火焖5分钟再揭开锅盖。
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8成品图，个个圆润饱满。
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9成品图。
小窍门
根据自己家的蒸锅容量来和面。
使用的厨具：蒸锅
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面食
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馒头花卷