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诗文 油闷大虾
释义
油闷大虾的做法
“虾肉中含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B;、尼克酸等其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。”

食材明细

主料
  • 青虾 250g
辅料
  • 玉米油 适量
  • 大葱 适量
  • 鲜姜 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

油闷大虾的做法步骤

  • 油闷大虾的做法步骤:1
    1
    青虾洗净,剪去虾枪,虾腿,开背,挑去虾线。
  • 油闷大虾的做法步骤:2
    2
    锅中放底油烧热,加入葱片和姜片炝锅。
  • 油闷大虾的做法步骤:3
    3
    再把青虾加入锅中煸炒。
  • 油闷大虾的做法步骤:4
    4
    放适量的黄酒。
  • 油闷大虾的做法步骤:5
    5
    放适量的生抽。
  • 油闷大虾的做法步骤:6
    6
    放适量的糖和盐煸炒。
  • 油闷大虾的做法步骤:7
    7
    加入两勺清水煮两分钟,收汤再放入鸡精翻炒片刻,出锅成盘。

小窍门

酱油一定要放生抽,也可不放,颜色太深的酱油,影响虾的色泽和口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/10 17:50:06