网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 泡椒鲫鱼
释义
泡椒鲫鱼的做法
“鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰
富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
鲫鱼是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。”

食材明细

主料
  • 新鲜鲫鱼 适量
辅料
  • 适量
  • 芹菜 适量
  • 香菜 适量
  • 泡椒 适量
  • 泡姜 适量
  • 适量
配料
  • 花椒 适量
  • 郫县豆瓣 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 菜籽油 适量
  • 胡椒 适量
  • 白糖 适量
  • 味精 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

泡椒鲫鱼的做法步骤

  • 泡椒鲫鱼的做法步骤:1
    1
    1、好多天没有吃鱼了,今天到市场转了一圈,买了两条鲫鱼,回家把鲫鱼刮鳞、剖腹,尤其是肚子里的黑膜一定要清洗干净,然后在鱼背两面划上两三刀,两面和肚子里抹上盐,再放上姜、葱、料酒码入味备用。
  • 泡椒鲫鱼的做法步骤:2
    2
    2、切上泡椒、泡姜、蒜、葱段和芹菜。(葱和芹菜忘了拍)
  • 泡椒鲫鱼的做法步骤:3
    3
    3、锅中放菜油把鱼两面煎黄。
  • 泡椒鲫鱼的做法步骤:4
    4
    4、热锅放菜油,油热放入花椒、泡姜、泡椒、蒜、郫县豆瓣、少许白糖、胡椒、料酒炒香。
  • 泡椒鲫鱼的做法步骤:5
    5
    5、锅里加水烧开。
  • 泡椒鲫鱼的做法步骤:6
    6
    6、把鱼放入锅中,中火慢炖。(中途鱼一定要翻面炖炖)
  • 泡椒鲫鱼的做法步骤:7
    7
    7、锅中汤汁渐少时把鱼捞出放入盘中。
  • 泡椒鲫鱼的做法步骤:8
    8
    8、把葱和芹菜放入锅中。
  • 泡椒鲫鱼的做法步骤:9
    9
    9、汤汁烧开后勾芡少许,放入鸡精和味精。
  • 泡椒鲫鱼的做法步骤:10
    10
    10、起锅把汤汁倒在鱼上,撒上香菜即可。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 7:26:31