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诗文 健康薯饼
释义
健康薯饼的做法
“不煎不炸无油,低脂健康的薯饼。”

食材明细

主料
  • 红薯 2只
  • 糯米粉 500g
  • 木薯粉 50g
辅料
  • 白糖 30g
  • 适量
馅料
  • 白糖 5g
  • 紫薯 1只
  • 淡奶油 10g
  • 原味 口味
  • 未知 难度

薯饼的做法步骤

  • 健康薯饼的做法步骤:1
    1
    紫薯红薯洗净切块蒸熟。我一般多蒸点直接吃。一小部分做馅料。
  • 健康薯饼的做法步骤:2
    2
    紫薯压泥加淡奶油(我放的是裱花后多出来的打发淡奶油)白糖搅拌均匀。
  • 健康薯饼的做法步骤:3
    3
    糯米粉木薯粉混合加入红薯,白糖开水和匀。
  • 健康薯饼的做法步骤:4
    4
    和成光滑的粉团。
  • 健康薯饼的做法步骤:5
    5
    紫薯馅搓成小圆球,红薯粉团分成均匀的剂子压扁。
  • 健康薯饼的做法步骤:6
    6
    裹入紫薯球,搓成圆球稍微压扁。
  • 健康薯饼的做法步骤:7
    7
    放蒸锅蒸10分钟左右。
  • 健康薯饼的做法步骤:8
    8
    待凉透再从锅中取出装盘。
  • 健康薯饼的做法步骤:9
    9
    切开后紫薯与红薯的颜色特别艳。奶香扑鼻。

小窍门

1.糯米粉里面要加点木薯粉或粘米粉,蒸出来的饼不容易塌陷好定型。加木薯粉更有嚼劲,但是不能加太多,太多红薯饼凉透后会变硬。
2.粉团一定要用沸水和匀,这样的粉团不会开裂。
3.可以一次性多做点,做成生胚放冰箱冷冻,随吃随蒸。
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更新时间:2025/3/15 9:29:24