1.糯米粉里面要加点木薯粉或粘米粉，蒸出来的饼不容易塌陷好定型。加木薯粉更有嚼劲，但是不能加太多，太多红薯饼凉透后会变硬。
2.粉团一定要用沸水和匀，这样的粉团不会开裂。
3.可以一次性多做点，做成生胚放冰箱冷冻，随吃随蒸。