“芦笋以嫩茎供食用，而将下面的根部可以去掉，再去掉老皮就可食用了，它质地鲜嫩，风味清甜，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可，越是最简单的做法越能还原它本味及营养丰富的一面了。响油芦笋，做法超简单，将芦笋焯一下，加入调制好的料汁，再撒上蒜粒和红椒圈，用热油浇淋在上面就可以了。听到热油浇淋在调料上嗤嗤的声响，再品尝芦笋的清甜细腻爽脆，好吃极了，是春天餐桌上不愿错过的美味菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
响油芦笋的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；
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3水煮开后放入芦笋进去焯水，变色后捞出；
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4将味极鲜和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁；
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5将调制好的料汁浇淋在焯过水的芦笋上；
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6再在表面上撒上蒜粒和红椒圈；
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7将烧热的油浇淋在上面，你就能听到热油浇在调味料上嗤嗤的响声，动口吃吧。
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8可以开吃了。
小窍门
1.芦笋焯水的时候注意加入适量的盐和几滴油，这样能保持芦笋的翠绿色泽；2.用蚝油和味极鲜调制的料汁味道更鲜；3.锅中烧热油，直接浇在蒜粒和红椒圈上，你就可以听到嗤嗤的响声了。
使用的厨具：炒锅
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