网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酱洋姜
释义
酱洋姜的做法
“今天买了新鲜的洋姜,翠翠爽爽的,做了酱咸菜,是个非常好吃的佐粥小菜。”

食材明细

主料
  • 洋姜 3斤
辅料
  • 大蒜 1头
  • 青蒜 1把
调料
  • 味极鲜酱油 半瓶
  • 白糖 2勺
  • 鸡精 1勺
  • 味素 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酱洋姜的做法步骤

  • 酱洋姜的做法步骤:1
    1
    准备食材,新出土的洋姜,看着就很新鲜。
  • 酱洋姜的做法步骤:2
    2
    用流水洗净洋姜表面泥土。
  • 酱洋姜的做法步骤:3
    3
    用刨刀把洋姜外皮刮去。
  • 酱洋姜的做法步骤:4
    4
    准备一头大蒜和一把青蒜。
  • 酱洋姜的做法步骤:5
    5
    洋姜切片。
  • 酱洋姜的做法步骤:6
    6
    大蒜切片,青蒜切段。青蒜可以换成青红椒,因我家人不能吃辣,所以用了青蒜配色调味。
  • 酱洋姜的做法步骤:7
    7
    把所有材料拌匀备用。
  • 酱洋姜的做法步骤:8
    8
    这时候准备酱汁,锅内放油,加入八角和青花椒。
  • 酱洋姜的做法步骤:9
    9
    开小火炸出香味。
  • 酱洋姜的做法步骤:10
    10
    关火倒入味极鲜。
  • 酱洋姜的做法步骤:11
    11
    加入白糖。
  • 酱洋姜的做法步骤:12
    12
    加入鸡精。
  • 酱洋姜的做法步骤:13
    13
    加入味精。
  • 酱洋姜的做法步骤:14
    14
    加入所有调料后开火熬至酱油开锅关火。
  • 酱洋姜的做法步骤:15
    15
    酱汁晾凉后倒入洋姜拌匀。
  • 酱洋姜的做法步骤:16
    16
    装盒。
  • 酱洋姜的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

洋姜又叫菊芋,其块茎耐储存,富含氨基酸、糖、维生素等,每100克块茎中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,粗纤维0.6克,灰分2.8克,钙49毫克,磷119毫克,铁8.4毫克,维生素B10.13毫克,维生素B20.06毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C6毫克,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。菊芋块茎质地白细脆嫩,无异味,可生食、炒食、煮食或切片油炸,若腌制成酱菜或制成洋姜脯,更具独特风味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜   泡酱腌菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 8:08:09