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诗文
草莓盒子蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
油
40克
低筋面粉
55克
糖
50克
牛奶
50克
打发好的淡奶油
150克
辅料
草莓
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
神级 难度
草莓盒子蛋糕的做法步骤
1
牛奶和油,搅拌至乳化无油星。
2
加入蛋黄,搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉,画Z字形。
4
有流动状的蛋黄糊就好了。
5
糖分三次加入蛋白中,打发至有大弯勾,蛋白霜就好了。
6
打发好的蛋白霜和蛋黄糊。
7
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀或刀切式翻拌,千万不要画圈哦。
8
翻拌好的蛋糕糊再全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
9
到入烤盘中,震平。
10
放入预热好的烤箱中层,155度20分钟(温度和时间要根据自家烤箱脾气调整)。
11
草莓清洗干净。
12
去蒂。
13
切开。
14
切小颗粒。
15
准备好盒子,四周摆上草莓片。
16
放上蛋糕。
17
抹上奶油。
18
加入草莓粒。
19
盖上蛋糕块。
20
挤满奶油。
21
草莓切圆片片,摆成小花??,装饰蛋糕。
22
漂亮的草莓蛋糕盒子就好了。
23
美美哒!
24
成品图再来一张。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 11:12:11