网站首页  词典首页

诗文	奶油蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 牛奶 50克 油 40克 低筋面粉 80克 糖 75克 辅料 蝶豆花粉 15克 打发好的奶油 适量 甜味 口味 烤 工艺 半小时 耗时 神级 难度 奶油蛋糕卷的做法步骤 1 牛奶和油搅拌均匀至乳化。 2 加入蛋黄。 3 筛入低筋面粉。 4 翻拌均匀。 5 蛋白中分三次加糖，打发至有坚挺的倒三角。 6 蛋白霜和蛋黄糊。 7 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。 8 再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。 9 加入蝶豆花粉，翻拌均匀。 10 倒入烤盘中。 11 放入预热好的烤箱中，155度，中层，烤20分钟左右（温度和时间要根据自家烤箱适当调整）。 12 提前打发好的奶油（淡奶油打发，淡奶油和糖的比例是10:1）。 13 蛋糕中间抹上奶油，借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏一个小时定型（抹奶油忘记拍了）。 14 切块。 15 好了。 16 成品图。 17 成品图。 18 成品图。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	沙拉龙虾 卤笋丝 卤汁鲜笋 锅巴肉片 五杯鸭 东北扣肉 冰糕镇红果 红枣糯米圆 紫金盐焗鸡 红豆黑米粥 香辣鱿鱼（虾） 新奥尔良烤翅 红烧春笋回鱼 油炸牛干巴 台湾馄饨 红烧排骨萝卜片 蜜汁红烧肉 美味烧麦 农家烧四宝 老油条拌黄瓜 蜜枣酿苦瓜 15分钟黑豆沙 韭菜盒 芙蓉扒菜心 口条炒千张香芹

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。