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诗文 鳕鱼蒸豆腐
释义
鳕鱼蒸豆腐的做法

食材明细

主料
  • 鳕鱼 3块
  • 嫩豆腐 1块
辅料
  • 适量
  • 花椒油 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鳕鱼蒸豆腐的做法步骤

  • 鳕鱼蒸豆腐的做法步骤:1
    1
    嫩豆腐一大块;
  • 鳕鱼蒸豆腐的做法步骤:2
    2
    冰冻鳕鱼清洗干净,刮去鱼鳞;改刀,用盐、料酒腌制入味;
  • 鳕鱼蒸豆腐的做法步骤:3
    3
    嫩豆腐切成片码放在盘中,撒上盐、浇上味极鲜酱油;
  • 鳕鱼蒸豆腐的做法步骤:4
    4
    把鳕鱼码放在豆腐片上;
  • 鳕鱼蒸豆腐的做法步骤:5
    5
    放上葱段、姜片;
  • 鳕鱼蒸豆腐的做法步骤:6
    6
    开水上锅,大火蒸10分钟,出锅前淋入花椒油即可。

小窍门

1、鳕鱼蒸豆腐会有过多的水分,可以滗去多余的汤汁再淋入油。

2、鳕鱼比豆腐还嫩。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 16:42:03