“法式长棍面包通常是做成外形稍微自由变化的面包条，透过一连串的折、卷的动作成形，放在铺上布的篮子内或一排排放在沾满面粉的面团发酵布上发酵，然后直接放在法国面包专用炉里烘烤，或使用能够维持法式长棍面包造型的特制带孔烤盘烘烤，热可以透过开孔传导。一般美式法国面包的油脂成分高很多，放在旋风烤箱烘烤，而不是使用法国面包专用炉。法国以外的地区，长棍面包也有用其他的面团制作。例如，越南的bánhmì（越南法国面包）使用高比例的粘米粉（白米磨成粉），而很多美国、加拿大的面包店除了法式面包以外，同时也制作全麦、多种谷类和使用天然酵母的长棍面包。此外，即使是法式配方，各地都有所不同。有些配方会添加少量牛奶、奶油、糖，或者麦芽萃取物，依照想要达到的口味、特性作调整。
做好的法棍吃不完怎么办，那就加点料做成其他的产品吧，今天加了蒜末黄油做了蒜香法棍，没想到还蛮好吃的呢！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒜香法棍的做法步骤
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1一根自制的法棍切成厚薄均匀的片，我这法棍是自制的，有点细。 -
2黄油隔热水融化。
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3蒜切蒜蓉。
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4葱切葱花。
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5把蒜末，葱花和盐放入融化的黄油里搅拌均匀。
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6切好的法棍摆在烤盘上。
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7把搅拌好的蒜末用刷子刷到法棍上。
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8ACA北美电器小白蒸烤箱预热好了后把法棍放入烤箱上下火190度烤10分钟左右就可以了，具体的温度和时间根据自家烤箱脾气调整。
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9烤好的法棍蒜香味好足，金黄的看着就喜欢。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙