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诗文
草莓盒子蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低筋面粉
40克
油
40克
牛奶
40克
糖
40克
辅料
草莓
适量
草莓酱
适量
打发好的淡奶油
150克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
神级 难度
草莓盒子蛋糕的做法步骤
1
牛奶+油,搅拌均匀乳化至无油星。
2
加入蛋黄搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉。
4
画Z字搅拌至无干粉。
5
糖分三次加入蛋白中,打发至有大弯勾。
6
蛋白霜和蛋白糊就好了。
7
取1/3蛋白霜至蛋黄糊中,翻拌均匀。
8
翻拌好的面糊再全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀,蛋糕糊就好了。
9
到入烤盘中,表面抹平。
10
放入预热好的烤箱中,155度,中层,烤20分钟,(根据自家烤箱调整温度和时间)。
11
草莓清洗干净。
12
去蒂。
13
切成小块。
14
准备好草莓酱。
15
取出盒子,放入一层蛋糕,奶油,草莓碎(这步忘记拍了)。
16
再放上蛋糕,抹上奶油。
17
草莓酱,边上用花嘴挤出花边。
18
摆上草莓。
19
筛上糖粉。
20
好了。
21
美美哒!
22
开吃了。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/5/10 7:31:58