“对于临川人来说，如果饭菜无处不在，那菜梗就是无可替代，菜梗往往配以糖、辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，具有辣中有咸，咸中带甜的特色风味，味道是又爽又过瘾!又是一年收获芥菜的季节，美味做起来了哦。”
食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
临川菜梗的做法步骤
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1准备好辣椒面。 -
2蒜米。
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3切成末。
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4准备好芥菜。
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5取梗，清洗干净。
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6取适量的蒜梗。
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7芥菜梗和大蒜梗都切成小段。
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8放在太阳底下晒一天（不用晒太干）。
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9晒好的菜梗。
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10加盐，腌一个晚上。
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11拽干水分。
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12加糖，辣椒粉、少许白酒拌匀即可，放入无油无水的瓶中，装瓶密封保存。
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13腌一个礼拜就可以吃了。
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14成品图。
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15美味的小菜。
使用的厨具：其他
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