网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
可爱泡芙,美味又好看
释义
食材明细
主料
黄油
160g
糖粉
55g
低筋面粉
200g
水
160g
糖
一小勺
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
泡芙的做法步骤
1
先准备酥皮。黄油,切丁软化,加入糖粉,拌匀,黄油细腻状。
2
加入低筋面粉。
3
用橡皮刮刀切拌均匀。
4
整形成长条圆卷。用油纸包好,冷冻。但别冻的太硬。好切片。
5
准备泡芙面糊。黄油切丁,煮的时候受热均匀。
6
黄油,水,糖,盐放入锅里,大火煮开。
7
大火煮开后,调小火。倒入面粉,迅速搅拌无颗粒。
8
将面团摊开,晾至手温。
9
分次一点点加入鸡蛋液,每次加入都拌匀后,再加入下一次。
10
面糊调到,提起刮刀,成三角形,面糊不会立刻低落的状态刚刚好。
11
烤箱应提前预热。180℃预热10分钟。将做好的脆皮卷切成片。
12
将面糊装入裱花带,剪个1cm宽的口,面糊之间要有足够的空间,一会儿会长好大好大。
13
盖上脆皮小帽子。
14
放进预热好的烤箱。180℃15分钟,150℃10分钟,130℃5分钟。这个时间和温度不是固定的。开始大火烤到泡芙不再长大,下调30℃,烤到颜色都已上好,再调低点,烘干定型。这是烤好晾凉后,又摆进烤盘的。
15
打发150g淡奶油,加10g糖粉。芒果切丁。泡芙凉透后,切开,挤入奶油,当上水果,再盖上小帽子。美美的奶油水果脆皮大泡芙做好了:-)
使用的厨具:其他、打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
红糖炒糕
自制芝麻糊
微波炉饼干
卤花生
麻辣小龙虾
芝麻南瓜团子
彩椒鸡丝
葡式蛋挞
清汤红薯粉
土豆拌茄子-----东北菜
香辣蒜香烤翅尖
秒杀味蕾爽口开胃:椒麻鱼块
香煎土豆夹
煎焖野生黄花鱼
香橙蒸蛋
茄汁鲅鱼
凉拌蒜香金针茹
小番茄炒蛋
换着花样吃南瓜——营养美味的【南瓜粥】
自制番茄酱(附轻松去番茄皮的小窍门)
酱汁煎鲅鱼
苦瓜皮蛋鲫鱼汤
胡萝卜猪肝
辣白菜炒五花肉
腊味草菇茄子炒饭
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 23:57:52