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诗文
烤面筋
释义
食材明细
主料
谷朊粉
500g
盐
1勺
温水
适量
调料
粗辣面
半勺
细辣面
1勺
白芝麻
半勺
孜然粉
半勺
花椒粉
1小匙
油
适量
盐
适量
生抽
适量
香辣 口味
其他 工艺
一小时 耗时
普通 难度
烤面筋的做法步骤
1
温水,加盐,倒入谷朊粉,搅拌均匀,倒掉多余水分,盖保鲜袋醒发一小时。
2
醒好,按平,切条。
3
用筷子从一头夹紧,边卷边扯。
4
来回收一下,两头收紧,取下来。
5
锅里加水,烧至微开,下入卷好的面筋。
6
一直保持不开的状态,煮到浮起。
7
捞出过凉水。
8
粗辣面,细辣面,白芝麻,花椒面,盐,孜然粉,全部调料准备好。
9
加少许生抽,搅拌均匀,主要是怕炸糊,这部可以不加。
10
泼热油。
11
搅拌均匀。
12
面筋穿上签子。
13
旋转切行状。
14
拉长。
15
蘸沾料。
16
烤箱200度烤15分钟。
17
面筋这样做,你是不是在也不想出去去买了。
使用的厨具:烤箱、不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃 烧烤
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更新时间:2025/6/23 15:32:14