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诗文	戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 低粉 85g 色拉油 40g 牛奶 40g 鸡蛋 5个 白砂糖（加蛋白） 60g 白砂糖（加蛋黄） 30g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 戚风蛋糕的做法步骤 1 分好了蛋黄中加入糖，搅拌均匀 2 蛋黄液中加牛奶 3 蛋黄液中加色拉油，搅拌 4 筛入面粉，搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊 5 蛋白分三次加糖，打至干性发泡 6 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀 7 再倒回蛋白中，快速切拌均匀 8 将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的气泡 9 放入预热好的烤箱，150度烤1小时 10 出炉后倒扣在烤网上 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点
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