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诗文
豆腐三文鱼头汤
释义
“汤香浓郁,肉糯味鲜。”
食材明细
主料
三文鱼头
1/2个
豆腐
1抉
辅料
料酒
2茶匙
猪油
1茶匙
盐
1茶匙
黑木耳
少许
干香菇
少许
老姜
少许
小葱
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆腐三文鱼头汤的做法步骤
1
三文鱼头,在放料酒的清水中浸泡二十分钟左右;
2
除鳃、去鳞,取半边;
3
老豆腐切方块;
4
在加盐的沸水里淖水;
5
黑木耳、干香菇在温水中泡发;
6
锅热、放猪油,小火下鱼头两面煎黄;
7
放姜丝煎香;
8
放入足量清水;
9
大火烧沸后,放入豆腐、木耳、香菇;
10
打去浮沫,放胡椒粉,加盖、中火炖;
11
炖半小时左右,放盐出锅,洒葱颗即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 7:52:31