“汤香浓郁，肉糯味鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆腐三文鱼头汤的做法步骤
-
1三文鱼头，在放料酒的清水中浸泡二十分钟左右； -
2除鳃、去鳞，取半边； -
3老豆腐切方块； -
4在加盐的沸水里淖水； -
5黑木耳、干香菇在温水中泡发； -
6锅热、放猪油，小火下鱼头两面煎黄； -
7放姜丝煎香； -
8放入足量清水； -
9大火烧沸后，放入豆腐、木耳、香菇； -
10打去浮沫，放胡椒粉，加盖、中火炖； -
11炖半小时左右，放盐出锅，洒葱颗即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
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