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诗文 紫薯粉圆(糖水)
释义
紫薯粉圆(糖水)的做法
“自从几年前在厦门吃过芋圆粉团后,就一直念念不忘。可是深圳这的不但贵,一份也很少粉圆,还是自己做吧??因为是第一次做,今天就先用紫薯试试吧!
糖水部分我就不多写了,大家可以根据个人喜好搭配不同的糖水,比如:椰汁西米露、红糖姜糖水、甚至是奶茶也可以哦????”

食材明细

主料
  • 紫薯 100g
  • 红薯粉 100g(木薯粉)
辅料
  • 白砂糖 30g
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

紫薯粉圆糖水的做法步骤

  • 紫薯粉圆(糖水)的做法步骤:1
    1
    紫薯洗净、去皮,对半切开(方便蒸熟)
  • 紫薯粉圆(糖水)的做法步骤:2
    2
    隔水蒸熟,用勺子碾碎
  • 紫薯粉圆(糖水)的做法步骤:3
    3
    趁热加入白糖、红薯(木薯)粉
  • 紫薯粉圆(糖水)的做法步骤:4
    4
    揉捏成光滑粉团(太干的话可以逐点加入少许清水)
  • 紫薯粉圆(糖水)的做法步骤:5
    5
    案板上撒上少许红薯粉,把粉团搓成细长条
  • 紫薯粉圆(糖水)的做法步骤:6
    6
    再切成手指头大小的块,撒入少许红薯粉,滚动一下,以防粘连,然后放冰箱保鲜层冷冻半个小时。
  • 紫薯粉圆(糖水)的做法步骤:7
    7
    锅中倒水,烧开后加入冷冻过的粉圆,待粉圆浮起后再煮5分钟即可。
  • 紫薯粉圆(糖水)的做法步骤:8
    8
    把粉圆捞出,过冷水,这样口感会更Q弹哦!
  • 紫薯粉圆(糖水)的做法步骤:9
    9
    然后就可以把粉圆加入你喜欢的糖水中,慢慢享受了

小窍门

做好又吃不完的生粉圆,可以用保鲜袋装起来放入冷冻柜,那样想吃的时候随时都可以拿出来煮啦!
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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更新时间:2025/3/10 10:36:15