“#面食#花生酱发面饼，蓬松暄软，香甜好吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生酱发面饼的做法步骤
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1300克普通面粉，加入3克酵母，精盐少许增加筋性，一小勺白糖促进发酵，搅拌均匀。 -
2分次加入200克温水，用筷子搅拌成大面絮状。
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3下手揉成较光滑的面团，由于面团比较软，会有点粘手，移到面板上多揉一会就好了，盖上保鲜膜密封醒发，时间根据温度而定。
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4醒发至两倍大，用手抓起有无数小蜂窝状就发好了。
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5取出揉匀，揉成枕头状。
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6按平擀成两厘米厚的大面片，上面抹一层厚厚的花生酱。
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7顺长卷起。
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8切小段。
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9取一个，像包糖果一样，捏住两边向相反的方向拧一下。
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10然后像这样，把上下接头部位向中间按压。
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11用手轻轻按扁，一面刷点水，放入芝麻盘里，粘满芝麻。
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12全部做的好后松弛5分钟。
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13锅中预热加少许食用油，芝麻面朝上摆放锅里盖上盖子小锅闷烙一分钟左右，要根据火力的情况，一定要小火，注意观察，看到微微鼓起，上面淋少许油。
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14翻面盖盖继续闷烙。
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15烙至两面金黄鼓起，用铲轻轻按压边缘有弹性就熟了。
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16成品图。
小窍门
1.花生酱里面要加盐。
2.一定要小火烙，不然里面不熟，外面都糊了。
2.一定要小火烙，不然里面不熟，外面都糊了。
使用的厨具：蒸锅
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