“以前炒空心菜都是择去老叶和老根后就一起都炒了，现在叶是叶、杆是杆，分开制作更加好吃。我把空心菜杆洗净切成小段，和炸香的花生米、小米辣等炒在一起，别有风味。这种做法简单、美味，无论下饭还是就粥都很棒，如果用来做拌面条的菜码也相当不错。当然，再加上一些火麻仁就更香了。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火麻仁空心菜杆炒花生米的做法步骤
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1按照上述用量准备好各种食材。 -
2锅中放油爆香姜蒜末，放入空心菜杆小段和小米辣进行煸炒，此时可放适量生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调味，再下入花生米，翻炒均匀即可出锅。
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3出锅装盘撒上火麻仁增香增营养即可。
小窍门
此菜为快手菜，大火翻炒几下即可，保持蔬菜的脆嫩，花生的酥香，辣中微甜、清淡爽口。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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